Суп в тыкве по-американски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Рецепты для духовки , Хэллоуин , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 1 ч

Рецепт приготовления тыквенного супа со сливками, кленовым сиропом и мускатным орехом. Яркий сливочный суп-пюре из тыквы настолько нежный, что устоять перед ним просто невозможно. Вы можете подать суп в обычных мисках или тарелках, а можете удивить гостей и преподнести его в тыкве.

Тыквы 2 шт.	Овощной или куриный бульон 450 г.
Жирные сливки 100 г.	Кленовый сироп 65 г.
Мускатный орех 0.1 ч.л. (по вкусу)	Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 150 градусов. Поместить тыквы на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и запекать, пока они не станут мягкими и слегка не сморщатся.
2. Дать тыквам слегка остыть, затем разрезать пополам и аккуратно достать семена и мякоть.
3. Выложить мякоть в большую кастрюлю, добавить овощной или куриный бульон, кленовый сироп и довести до кипения. Размять мякоть тыквы на большие куски.
4. После этого вылить смесь в блендер или кухонный комбайн (вы также можете использовать погружной блендер) и перемешать до консистенции пюре.
5. Добавить сливки, мускатный орех и снова перемешать, пока масса не будет нежной и бархатистой.
6. Разогреть суп, если это необходимо, или сразу подавать, перелив его в выдолбленную тыкву любого размера.
7. При желании вы можете полить суп с ложки дополнительными сливками и посыпать поджаренными на противне тыквенными семечками.