Таку таку (рис по-перуански)

Рейтинг блюда:

Коллекции: Каши , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч

Таку таку - это рис с хрустящей корочкой по-перуански! В оригинале данное блюдо из длиннозерного риса, а я решила сделать из бурого, в котором сохранено больше пользы. Таку таку можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к морепродуктам. Очень вкусное сочетание хрустящего риса с ароматными бананами и яичницей-глазуньей. Выкладывая таку таку на тарелки, следите, чтобы каждому досталась вкуснейшая корочка!

Бурый рис 300 г.	Белая фасоль 80 г.
Банан 1 шт.	Чеснок 2 зубка
Перец чили 1 шт.	Яйцо 4 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Рис отварить до готовности и остудить. Фасоль также отварить до готовности.
2. Бананы нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить с двух сторон на сковороде на оливковом масле. Отложить.
3. На сковороде обжарить нарезанный чеснок. Добавить рис, фасоль и тонко нарезанный перец чили. Увеличить огонь до сильного и обжаривать, регулярно помешивая, пока рис не станет чуть хрустящим. За пару минут до готовности перестать мешать, чтобы снизу образовалась хрустящая золотистая корочка - это и есть таку таку! Переложить на тарелки.
4. В ту же сковороду при необходимости влить еще немного масла и поставить на средний огонь. Пожарить яичницы-глазуньи, в самом конце добавить ломтики бананов, чтобы они прогрелись.
5. Поверх таку таку выложить глазуньи и ломтики банана, по желанию добавить соуса чили.