• Тонкие блинчики на Масленицу

Тонкие блинчики на Масленицу

Рейтинг блюда:
Коллекции: Шоколадные десерты , Российская кухня , Завтрак , Ужин
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 30 мин
Тонкие блинчики - это традиционное блюдо на Масленицу. Но блинчики актуальны не только в период праздников. Их можно подавать как вкусный десерт по любому поводу и без такового. Рецепт приготовления тонких блинчиков довольно прост, а их разнообразие зависит в основном от начинки. Мы предлагаем рецепт, где совмещены простые блины на молоке с шоколадными блинами, а в качестве начинки используется сметанный крем, творог и клубничный джем.
Молоко 500 мл. Мука 1 стакана
Яйца 4 шт. Подсолнечное масло 40 г.
Сахар 2 ст.л. Шоколад или какао 50 г.
Сметанный крем 120 г. (100 гр. сметаны 20% и 20 гр. сахара) Творожный крем 120 г. (нежирный творог, немного сахара и цедра апельсина)
Клубничный джем 120 г.
Пошаговое приготовление

1. Необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить тонкие блинчики на Масленицу.

Тонкие блинчики на Масленицу

2. В чаше для миксера или в любой другой емкости, которая удобна для взбивания, соединяем яйца, муку, сахар, соль, масло и половину молока. Взбиваем все эти ингредиенты до однородной консистенции на небольшой скорости миксера.

Тонкие блинчики на Масленицу

3. Когда все ингредиенты хорошо размешаются, вводим оставшееся молоко и еще раз размешиваем.

Тонкие блинчики на Масленицу

4. Готовое тесто делим на две части. В одну из частей добавляем растопленный шоколад или какао, размешиваем на минимальной скорости миксера.

Тонкие блинчики на Масленицу

5. Перед выпеканием блинов рекомендую хорошо прогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Затем сливаем масло и начинаем жарить блины. На хорошо прогретую сковороду выливаем небольшое количество теста, распределяем его тонким слоем по поверхности сковороды.

Тонкие блинчики на Масленицу

6. Поджариваем блины с одной стороны и когда кромочка блинов начнет темнеть - отсоединяем ее от бортиков сковороды с помощью силиконовой лопатки. Затем переворачиваем блин и поджариваем с другой стороны.

Тонкие блинчики на Масленицу

7. Точно так же выпекаем шоколадные блины.

Тонкие блинчики на Масленицу

8. Даем блинам немного остыть и начиняем их.

Тонкие блинчики на Масленицу

9. Предлагаю вам несколько вариантов начинки. Выкладываем блины в таком порядке, как на фото.

Тонкие блинчики на Масленицу

10. На шоколадный блинчик выкладываем творожную начинку.

Тонкие блинчики на Масленицу

11. И заворачиваем ее до середины белого блинчика.

Тонкие блинчики на Масленицу

12. Белый блинчик намазываем клубничным джемом и заворачиваем полностью.

Тонкие блинчики на Масленицу

13. В результате получатся вот такие блинчики.

Тонкие блинчики на Масленицу

14. Еще один вариант начинки: шоколадный блинчик промазываем сметанным кремом.

Тонкие блинчики на Масленицу

15. После этого сверху кладем белый блинчик и снова промазываем сметанным кремом. Затем скручиваем блины в роллы.

Тонкие блинчики на Масленицу

16. Вот такие оригинальные тонкие блинчики станут незаменимым праздничным блюдом в период Масленицы.

Тонкие блинчики на Масленицу
Ваша оценка:

Добавить комментарий