Тонкие блинчики на Масленицу

Рейтинг блюда:

Коллекции: Шоколадные десерты , Российская кухня , Завтрак , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Тонкие блинчики - это традиционное блюдо на Масленицу. Но блинчики актуальны не только в период праздников. Их можно подавать как вкусный десерт по любому поводу и без такового. Рецепт приготовления тонких блинчиков довольно прост, а их разнообразие зависит в основном от начинки. Мы предлагаем рецепт, где совмещены простые блины на молоке с шоколадными блинами, а в качестве начинки используется сметанный крем, творог и клубничный джем.

Молоко 500 мл.	Мука 1 стакана
Яйца 4 шт.	Подсолнечное масло 40 г.
Сахар 2 ст.л.	Шоколад или какао 50 г.
Сметанный крем 120 г. (100 гр. сметаны 20% и 20 гр. сахара)	Творожный крем 120 г. (нежирный творог, немного сахара и цедра апельсина)
Клубничный джем 120 г.

Пошаговое приготовление

1. Необходимые ингредиенты для того, чтобы приготовить тонкие блинчики на Масленицу.
2. В чаше для миксера или в любой другой емкости, которая удобна для взбивания, соединяем яйца, муку, сахар, соль, масло и половину молока. Взбиваем все эти ингредиенты до однородной консистенции на небольшой скорости миксера.
3. Когда все ингредиенты хорошо размешаются, вводим оставшееся молоко и еще раз размешиваем.
4. Готовое тесто делим на две части. В одну из частей добавляем растопленный шоколад или какао, размешиваем на минимальной скорости миксера.
5. Перед выпеканием блинов рекомендую хорошо прогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Затем сливаем масло и начинаем жарить блины. На хорошо прогретую сковороду выливаем небольшое количество теста, распределяем его тонким слоем по поверхности сковороды.
6. Поджариваем блины с одной стороны и когда кромочка блинов начнет темнеть - отсоединяем ее от бортиков сковороды с помощью силиконовой лопатки. Затем переворачиваем блин и поджариваем с другой стороны.
7. Точно так же выпекаем шоколадные блины.
8. Даем блинам немного остыть и начиняем их.
9. Предлагаю вам несколько вариантов начинки. Выкладываем блины в таком порядке, как на фото.
10. На шоколадный блинчик выкладываем творожную начинку.
11. И заворачиваем ее до середины белого блинчика.
12. Белый блинчик намазываем клубничным джемом и заворачиваем полностью.
13. В результате получатся вот такие блинчики.
14. Еще один вариант начинки: шоколадный блинчик промазываем сметанным кремом.
15. После этого сверху кладем белый блинчик и снова промазываем сметанным кремом. Затем скручиваем блины в роллы.
16. Вот такие оригинальные тонкие блинчики станут незаменимым праздничным блюдом в период Масленицы.