Тортилья с овощами и курицей по-испански

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Блюда из курицы , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 20 мин

Начинка может быть разной: листья шпината, ветчина, красный, зеленый или желтый перец, нарезанный полосками, очищенные, приготовленные креветки, рубленые маслины (размешать в смеси сливочного сыра).

Сыр сливочный 220 г.	Филе куриное отварное 1 шт.
Лук зеленый нарезанный 1 ст.л.	Базилик свежий 8 шт. (листья)
Соль 0.25 ст.л.	Перец 1 ч.л.
Сок лимона 1 ч.л.	Морковь свежая 3 шт.
Огурец 1 шт.	Лаваш или лепешки 6 шт.
Авокадо 2 шт.	Петрушка свежая измельч. 1 ст.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Размягченный сливочный сыр смешиваем с измельченным луком, петрушкой, базиликом, солью, перцем и лимонным соком.
2. Огурец, очищенный от сердцевины и морковь нарежьте тонкой соломкой.
3. Лепешку смазываем сырной смесью по всей поверхности.
4. Укладываем посредине нарезанное тонкими ломтиками куриное филе или филе индейки. Сверху выкладываем морковь так, чтобы кончики соломки выходили за края лепешки.
5. Так же укладываем соломку из огурца.
6. Туго сворачиваем. Края лепешки будут хорошо держаться, т.к. лепешка смазана сырной смесью по всей поверхности. Обворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на час. За это время лепешка смягчится.
7. Теперь сделаем вегетарианский вариант. Смазываем лепешку, посредине укладываем лист салата, у которого предварительно вырежем середину. Следом – морковь и огурцы.
8. Затем - очищенный и нарезанный тонкими ломтиками авокадо и туго сворачиваем. Обернув пленкой, тоже отправляем в холодильник.
9. Выньте роллы из холодильника и разрежьте дважды пополам. Так выглядит в разрезе вегетарианский вариант.