Треска в молочном соусе

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 3 ч 30 мин

Хотите приготовить рыбу по вкусному рецепту? Треска, тушеная в молочном соусе, получается очень нежной. При приготовлении не накрывайте сковороду крышкой, помешивайте, держа сковороду на весу по часовой стрелке, так как при перемешивании лопаткой кусочки рыбы распадутся. Изысканное блюдо для ужина в итальянском стиле.

Вяленая рыба 450 г.	Молоко 0.6 стакана
Лук 2 шт.	Масло оливковое 0.5 стакана
Анчоусы 2 ст.л.	Петрушка свежая 2 ст.л.
Мука 4 ст.л.	Тертый сыр 50 г. (по вкусу)
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Замочите треску на 24 часа в слегка подсоленной воде. Удалите хребет и другие кости. Начните приготовление с обжарки лука на оливковом масле, приправив солью.
2. Добавьте измельченные анчоусы и мелко нарезанную петрушку.
3. Рыбу нарежьте на порционные куски, обваляйте в муке, посыпьте тертым сыром.
4. В сковороду добавьте немного молока и поместите треску. Тушите на слабом огне.
5. Спустя несколько минут добавьте больше молока, приправьте солью и перцем и тушите до готовности. Общее время приготовления 8-10 минут.