Тыквенный крем-суп с беконом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Французская кухня , Завтрак , Обед

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 30 мин

Из тыквы можно готовить не просто сладкие и полезные десерты, а еще и сытные супы, особенно, если вы или ваши близкие любят крем-супы. Именно с тыквой первые блюда получаются очень нежными по вкусу и яркими за счет оранжевого цвета мякоти.

Тыква 500 г.	Лук репчатый 1 шт.
Сливки 0.33 стакана (можно больше, если вы любите более молочный вкус)	Масло растительное 40 г. (лучше оливковое)
Бекон 50 г.	Пармезан 50 г.
Вода 600 г.	Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем овощи. Мелко режем лук.
2. На дно кастрюли наливаем масло, высыпаем лук и слегка обжариваем его на медленном огне.
3. Тыкву режем на мелкие кубики и отправляем жариться к луку. Солим, перчем.
4. Затем добавляем воду в кастрюлю и варим все до готовности.
5. Для придания супу однородности его лучше всего взбивать блендером. Добавляя сливки, суп еще немного нужно потомить на среднем огне.
6. Для того чтобы суп приобрел мясной привкус и слегка терпкий вкус, рекомендуется добавлять тонко порезанные сыр и бекон.
7. Готовый суп разливаем по бульонным тарелкам, украшаем любимыми травами (зеленью), и также можно вместо хлеба подавать сухарики.

Совет от шеф-повара:

- Тыква считается приготовленной, если она становится равномерно мягкой.

- Бекон лучше всего перед добавлением в суп слегка обжарить на сковороде без масла, чтобы было больше сока.