Вегетарианская шаурма

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Кавказская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Относиться к идее вегетарианства без уважения невозможно, это во-первых этично, во-вторых полезно, и если уж выбирать из направлений, то мне ближе всего лактовегетарианство, позволяющее употреблять помимо растительной пищи молочные продукты и яйца. Хочу порадовать наших гостей, которым интересна тема лакто-вегетарианства замечательным рецептом — вегетарианской шаурмой!

Тонкий армянский лаваш 2 шт.	Адыгейский сыр 200 г.
Помидор 1 шт. (средний)	Острый карри 1 ст.л.
Капуста 100 г.	Сахар 0.3 ч.л.
Чеснок 3 зубка	Огурец 1 шт. (средний)
Растительное масло для жарки 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Начинаем готовить соус для шаурмы. В сметану нужно выдавить чеснок.
2. Добавляем 0, 3 ч. л. соли и 0, 3 ч. л. сахара в сметану с чесноком. Все тщательно перемешиваем. Наш соус готов.
3. Теперь готовим начинку для шаурмы. Капусту тонко нашинковать.
4. Огурец вымыть, срезать торцы (они могут горчить), и тонко нарезать огурец вдоль.
5. Тонко нарезать помидор.
6. Адыгейский сыр нарезать не тонко пластинами — так, чтобы удобно было жарить и сыр не крошился. Сразу рассчитайте, сколько кусков получается на одну порцию.
7. На плоскую тарелку насыпать карри и вывалять в нем сыр со всех сторон.
8. Обжарить сыр с 2-х сторон на растительном масле в хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Адыгейский сыр не прилипает и не плавится, жарить его удобно. Выложить сыр на тарелку.
9. Лист лаваша разрезать пополам. На нижнюю часть листа намажьте 1 ч. л. соуса. Совет: Слишком много начинки не накладывайте — заворачивать будет не удобно.
10. Всю капусту разделите на 4-ре горки. Выкладываем одну горсть капусты. На капусту — адыгейский сыр. Далее, огурцы и помидоры (по 1/4 части овощей).
11. Сверху поливаем 1 ч. л. соуса. Заворачиваем шаурму аккуратно и плотно. Первое движение — подгибаем лаваш с торца шаурмы, второе движение — подгибаем лаваш снизу.
12. Заворачиваем. Вегетарианская шаурма готова! Приятного аппетита.