Яичные кексы

1. Сразу поставьте духовку разогреваться до 190 градусов, так как приготовление смеси для яичных кексов не займет у вас более 5 минут. Куриные яйца разбейте в миску и хорошенько перемешайте венчиком до однородной массы.

2. Добавьте к яйцам тертый сыр и вновь очень хорошо все взболтайте.

3. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, поперчите и посолите. Опять же все хорошенько перемешайте.

4. Покрошите в сырно-яичную смесь промытую помидорку маленького размера.

5. Тщательно перемешайте. У вас должна получиться смесь как для омлета с кусочками овощей и тертым сыром.

6. Смажьте формочки для кексов небольшим количеством растительного или растопленного сливочного масла.

7. Вылейте яичную массу с овощами в формочки (из данного количества ингредиентов получается 6-7 маленьких кексов).

8. Отправляйте в разогретую духовку на 15 минут. За это время кексы немного поднимутся и полностью пропекутся. А спустя указанное время их нужно будет достать из духовки, остудить буквально в течение 5 минут, а после уже вынуть из формочек и подавать к столу.

9. Яичные кексы подавать можно как сами по себе, так и вкупе с каким-нибудь салатом из свежих овощей или чем-нибудь мясным, например, сосисками, поджаренным беконом или куриной грудкой (если предпочитаете здоровую пищу). Такие кексы всегда получаются вкусными и вы тратите на их приготовление совсем немного времени и сил. Чем не отличный завтрак?!