Закуска из риса с креветками

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Китайская кухня , Новый Год , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 20 мин

Закуска, которую можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Сочетание смеси дикого риса и басмати с креветками и овощами станет прекрасным украшением праздничного новогоднего стола.

Смесь басмати и дикого риса 1 стакана	Креветки 30 шт.
Авокадо 0.5 шт.	Огурец 1 шт.
Кукуруза 0.5 шт.	Икра 2 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л.	Соевый соус 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Отварить рис по инструкции на упаковке без добавления соли.
2. Пока варится рис, отвариваем креветки. Чем меньше мы варим морепродукты, тем нежнее они будут. Если вы приобрели креветки варено-мороженные, то приготовьте их по инструкции, указанной на упаковке. Остудите креветки в холодной воду. Очистите.
3. Авокадо нарежьте мелким кубиком.
4. Отрежьте от огурца несколько долек на украшение. Оставшуюся часть огурца с помощью овощечистки нарежьте тонкими лентами.
5. Початок вареной кукурузы используем для подачи.
6. Для заправки смешаем оливковое масло и соевый соус.
7. Разделите рис на две неравные части. Большую часть заправьте соусом.
8. Собираем закуску. На тарелку выкладываем ленты из огурца. С помощью сервировочного кольца на огурец выкладываем заправленный рис. Следующий слой - рис без заправки. Затем - авокадо. Следующий слой - креветки. Украшаем дольками огурца, кукурузой и ложечкой икры.