• Зеленый суп из щавеля и крапивы

Зеленый суп из щавеля и крапивы

Рейтинг блюда:
Коллекции: Супы , Украинская кухня , Обед
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 30 мин
Этот суп очень полезен каждому за счет содержания в зелени большого количества витаминов (витамин A, витамины группы B, аскорбиновая, щавелевая, яблочная и лимонная кислоты, железо, медь и т.д.). Также он безопасен для тех, кто сидит на диете, калорий минимум. Запасаемся витаминами, а не калориями!
Куриная грудка 1 шт. Вода 2 л.
Крапива 100 г. (выбирайте только молодые побеги) Щавель 1 шт. (пучок)
Лук 1 шт. Морковь 1 шт.
Картофель 3 шт. Масло растительное 2 ст.л.
Лук зеленый 2 шт. (по желанию) Яйца куриные 2 шт. (для сервировки)
Соль 1 ч.л. (по вкусу) Сметана 1 ст.л. (по желанию)
Пошаговое приготовление

1. Все овощи хорошо моем в теплой воде. Варим бульон: варим куриное мясо до готовности. Достать и порезать на куски. Белую пенку желательно собрать.

Зеленый суп из щавеля и крапивы

2. Пока бульон варится, не теряем времени: все овощи чистим, режем. Морковь с луком немного обжариваем на сковороде (10-15 мин). Затем обрабатываем кипятком крапиву, измельчаем ее.

Зеленый суп из щавеля и крапивы

3. Режем мелко щавель.

Зеленый суп из щавеля и крапивы

4. Подготовленную зелень добавляем в суп и кипятим примерно 5 минут.

Зеленый суп из щавеля и крапивы

5. Сервировать очень красиво можно при помощи сваренного заранее яйца (половинка в тарелку) и сметаны.

Зеленый суп из щавеля и крапивы
Ваша оценка:

Добавить комментарий