• Жареная красная фасоль

Жареная красная фасоль

Рейтинг блюда:
Коллекции: Овощные блюда , Кавказская кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 1 ч
Жареная красная фасоль - это основное горячее блюдо, которое можно подавать на стол вместе с гарниром из риса или овощей в качестве сытного обеда или ужина. Больше всего такой способ приготовления и подачи фасоли придется по душе людям, соблюдающим пост и вегетарианцам. Вкусно, легко, просто и очень полезно!
Фасоль сухая красная 200 г. Вода 1.5 стакана
Лук 1 шт. Чеснок 2 зубка
Соль 1 ч.л. (по вкусу) Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)
Зелень петрушки 5 г. (по вкусу) Зелень базилика 5 г. (по вкусу)
Пошаговое приготовление

1. Прежде всего красную фасоль нужно замочить в холодной воде на ночь. Поэтому начинать готовиться нужно как минимум за день или с утра, например, если вы хотите пожарить фасоль к ужину.

Жареная красная фасоль

2. Зелень нужно промыть и очень мелко порубить ножом. То же самое касается лука и чеснока, очистите их от шелухи и покрошите ножом на мелкие кусочки.

Жареная красная фасоль

3. Замоченную днем ранее фасоль откиньте на дуршлаг, слив жидкость, в которой она вымачивалась, а затем высыпьте ее в глубокую кастрюлю и добавьте около 1-1,5 стакана чистой воды. Поставьте все на огонь и варите фасоль на средней мощности почти до готовности. На этом этапе ни в коем случае не солите.

Жареная красная фасоль

4. Солить фасоль нужно только в конце варки, буквально за 5-7 минут до конца. Тогда же следует и поперчить, и добавить кусочки репчатого лука. Обжарьте все вместе. Вода при этом должна испариться, но если она еще осталась, то просто слейте лишнюю жидкость. Спустя 5-7 минут жарки, добавьте в сковородку чеснок и всю измельченную зелень. Грейте все вместе еще 1-2 минуты, периодически перемешивая. Снимите жареную красную фасоль с огня и проверьте, достаточно ли вы посолили и поперчили блюдо.

Жареная красная фасоль

5. Жареную красную фасоль нужно подавать горячей, как самостоятельное блюдо, на обед или ужин. Украсьте блюдо свежей зеленью и кушайте, пока не остыло. Это и вкусно, и сытно, и содержит много полезных питательных веществ. Можно добавить отварной рис или овощной салат (лучше всего из сочных помидор с луком). Между прочим, просыпаться после такого ужина одно удовольствие, ни тебе тяжести в животе, да и спится спокойней.

Жареная красная фасоль

Совет от шеф-повара:

Некоторые хозяйки добавляют к жареной фасоли грецкие орехи, кинзу, вяленые помидоры и даже зерна граната.
Ваша оценка:

Добавить комментарий